Publicado el: Sab, May 31st, 2014

Otoño francés en Cocu

COCUSalonCocu ya tiene sus platos humeantes para combatir el frío otoñal porteño: sopas, sándwiches calientes, nuevas tartas y ensaladas tibias.

¿Por dónde empezar? El clásico, válido también como plato único, según la costumbre gala, es la gran Sopa de Cebollas con pan casero y Gruyere fundido o bien la Sopa de Zucchini y queso de cabra.
Envuelto por dos magníficas mitades de baguette, sobresale en la carta el Sándwich Caliente Cuatro Quesos, con ligeros trazos del tradicional queso azul.  Los seguidores de las tartas, esas pequeñas y crocantes quiches, pueden sumar las deliciosas Pollo y Puerro, Salmón y Espinaca o Calabaza y Queso a las novedades otoñales. Y sino, la Ensalada Montañesa, mitad caliente y mitad fría, que llega con papines al horno, hierbas, panceta, Camembert, hojas verdes y cebolla colorada.
A la hora del postre; suave Tarta de Manzanas con masa hojaldrada.

Los jóvenes Anais Gasset, Adrien Verny y Morgan Chauvel, son los autores de Cocu, una esquina bien francesa en pleno barrio de Palermo.
Cocu los espera en Malabia 1510 (y Gorriti)/ tel 4831 4675/ www.boulangeriecocu.com/

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