Publicado el: Dom, Feb 26th, 2017

Elena, entre los mejores de Buenos Aires

Elena, el restaurante del Four Seasons Hotel Buenos Aires, fue elegido por la revista española Conde Nast Traveler como uno de los 15 mejores de la ciudad.

La revista aconseja a los viajeros dónde y qué comer la próxima vez que vayan a la Argentina. Afirma que en los últimos años, una nueva generación de restaurantes ha comenzado a ofrecer sabores que vienen de Asia, Medio Oriente y Latinoamérica, sumando una dosis multicultural a la escena porteña gourmet. A su vez, los chefs locales han estado reivindicanba-Elena-cr-Four-Seasonsdo los ingredientes frescos y naturales de su tierra, redefiniendo a la cocina argentina.

“Desde la cocina abierta de Elena, los chefs Juan Gaffuri y Nicolás Díaz Rosaénz preparan platos contemporáneos arraigados a la práctica de la huerta a la mesa. La carne argentina es la estrella del menú, especialmente aquellos cortes madurados en seco expuestos junto a una colección de antiguos cuchillos gauchos. Hay también una gran variedad de mariscos, incluyendo langostinos salteados en alioli de cilantro, pulpo asado con pimienta amarilla y emulsión de almendras, y la pesca del día”, afirman.

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Elena, entre los mejores de Buenos Aires